Tiramisu

Zutaten:

4 Eigelb
4 Eßl. Zucker
2 Tassen kalter Kaffee
4 cl. Amaretto
150g. Löffelbiskuits
500g. Mascarpone
etwas ungesüßtes Kakaopulver


Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und löffelweise denMascarpone unterheben. Den Kaffee mit dem Amaretto mischenund die Hälfte der Löffelbiskuits kurz darin tauchen und eine Auflaufformdamit auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.Restliche Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und darauf legen. Jetzt mit dem Rest der bestreichen. Das Ganze für ca. 5 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Pfirsiche mit Mascarponecreme


Zutaten:

4 Eigelb
500 g. Mascarpone
100 g. Puderzucker
Amaretto oder Rum nach Geschmack

Eiweiß

Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren, Mascarpone dazugeben, etwas Amaretto dazugeben und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Mascarponecreme wird wahlweise über Aprikosen oder Pfirsiche gegeben.